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营养在我们的生活中起着根本的作用，而今天，我们比以往任何时候都清楚人如其食，也就是说，我们所吃的东西决定着我们的健康状况与生活环境。素食主义者的选择不应该是放弃，也不一定是彻底改变; 素食可以逐渐成为我们生活的一部分，也许通过在正常饮食中加入一些新的素食菜肴。

Andrea Arquà，1976年生于意大利米兰。

感谢与祖母一起度过的那个下午，他对烹饪产生了浓厚的兴趣。作为毕业于人文地理学系的会计师，他在超市连锁店工作数年后，对生活质量不满意，决定彻底改变。

他在2009年成为素食主义者，通过烹饪实践，他重新焕发烹饪的热情。从那一刻起，他开始了为期四年的营养科学学习，尤其对科学的食物观、典型的西方饮食文化、食物能量、典型的东方饮食文化等产生了浓厚的兴趣，并试图建立一个适合自己的独特烹饪风格。

他完成了素食和宏观烹饪等课程，侧重于研究健康与饮食之间的紧密联系，并在米兰获得了纯天然烹饪文凭。2014年，他创建了素食烹饪学校（VegLab），开办素食烹饪课程，以推广美味、健康、道德的饮食方式。

在2017年，他出版了一本烹饪书籍《Superveg Me：100个素食食谱，让你成为厨房里的超级英雄》。

安德里喜欢做健康的菜肴，他根据不同的季节、气候、环境，以温柔的态度、而不用简单粗暴的方式，向大家展现以一种更道德和人性的方式生活，不仅是可能的，而且是很美好的。

-意大利名厨分享会-

11月22日（周三）晚上19:30-20:30

联合书店携手意大利驻广州总领事馆

邀请意大利名厨Andrea Arquà

来到联合书店北京路店

为大家分享自己的作品

-嘉宾-

Andrea Arquà

意大利素食名厨、作家